Panduan Lengkap Menetapkan Harga Jualan Produk

Topik:

1. Maksud Harga

2. Pentingnya Harga

3. Tiga Strategi Utama Menetapkan Harga Produk Makanan

• Penetapan Harga Berdasarkan Kos

• Penetapan Harga Berdasarkan Nilai

• Penetapan Harga Berdasarkan Persaingan

4. Faktor-Faktor Lain Yang Mempengaruhi Penetapan Harga Makanan

5. Kesimpulan

2. Pentingnya Harga

Penetapan harga produk adalah topik yang sangat penting di dalam pemasaran dan mesti dibuat dengan begitu cermat untuk mengelakkan perniagaan anda terjerumus ke dalam pelbagai risiko yang membawa kepada kegagalan kewangan. Berikut adalah sebab-sebab mengapa anda perlu berhati-hati di dalam menetapkan harga produk anda.

• Kepentingan Keuntungan
  Penentuan harga yang tepat memainkan peranan penting di dalam mencapai keuntungan syarikat. Bagi perniagaan makanan, seperti menjual nasi lemak atau kek lapis, anda perlu menilai kos bahan mentah dan margin keuntungan yang sesuai. Harga yang terlalu rendah boleh menyebabkan kehilangan keuntungan atau kesukaran menampung kos operasi dan pembangunan.

• Persepsi Nilai Pelanggan
  Harga produk memainkan peranan penting di dalam membina persepsi nilai oleh pelanggan. Sebagai contoh, jika anda menawarkan produk premium, harga yang terlalu murah mungkin akan menjejaskan imej produk tersebut.

• Persaingan Pasaran
  Pasaran yang kompetitif memerlukan syarikat untuk mempertimbangkan harga dengan teliti. Sebagai contoh, jika pesaing anda menawarkan harga promosi untuk produk yang serupa, anda boleh menambah nilai seperti pakej percuma untuk menarik pelanggan tanpa mengorbankan margin keuntungan.

3. Tiga Strategi Utama Menetapkan Harga Produk Makanan

Sebagai seorang peniaga, membuat penetapan harga yang paling munasabah untuk produk anda adalah tugas yang sangat sukar. Contohnya, jika anda menjual produk seperti “brownies premium” atau “kek pisang gebu,” harga perlu diimbangkan antara kos dan apa yang pelanggan sanggup bayar.

• Penetapan Harga Berdasarkan Kos
  Ini adalah strategi di mana anda menentukan harga produk berdasarkan jumlah kos pengeluaran, termasuk bahan mentah, tenaga kerja, dan kos operasi lain, serta menambah margin keuntungan. Sebagai contoh, jika kos menghasilkan kek keju adalah RM20, anda boleh menetapkan harga RM30 untuk menampung kos dan memberi keuntungan.

• Penetapan Harga Berdasarkan Nilai
  Dalam strategi ini, harga ditetapkan berdasarkan nilai yang dirasakan oleh pelanggan. Contohnya, pelanggan mungkin bersedia membayar harga premium untuk kek cawan dengan hiasan bertema perkahwinan kerana nilai estetikanya.

• Penetapan Harga Berdasarkan Persaingan
  Dalam strategi ini, harga ditetapkan dengan mengambil kira harga yang ditawarkan oleh pesaing. Sebagai contoh, jika pesaing anda menjual kuih tradisional pada harga RM5 sebungkus, anda boleh menetapkan harga yang sama tetapi menambah kelebihan seperti pembungkusan eksklusif.

3.1 Strategi Penetapan Harga Berdasarkan Kos

Ada 2 strategi penetapan harga berdasarkan kos (cost-based pricing strategy) yang biasa digunakan oleh peniaga-peniaga untuk menetapkan harga produk makanan mereka iaitu strategi harga markup (markup based pricing) dan strategi harga pemecahan titik impas (breakeven pricing strategi). Saya akan terangkan dengan terperinci perbezaan kedua-duanya serta kaedah pengiraannya. Untuk maklumat lanjut berkaitan dengan kos perniagaan makanan, sila baca artikel Memahami Jenis-Jenis Kos Di Dalam Perniagaan Makanan.

A. Strategi harga markup

Strategi penentuan harga markup adalah berdasarkan kos pengeluaran produk sebagai asas untuk menetapkan harga jualannya. Objektif utama strategi ini adalah untuk memastikan bahawa harga jualan produk adalah cukup untuk menampung kos pengeluaran dan menyumbang kepada margin keuntungan yang diinginkan oleh syarikat. Ini bermakna, syarikat menambahkan margin keuntungan ke atas kos untuk menentukan harga jualan produk mereka. Berikut merupakan langkah demi langkah yang perlu dilakukan sekiranya anda memilih strategi ini untuk menetapkan harga jualan produk anda.

1. Mengira Kos Produk

   • Langkah pertama adalah mengenal pasti dan mengira semua kos yang berkaitan dengan produk makanan anda. Ini termasuk kos bahan mentah, tenaga buruh, peralatan, pengangkutan, pengemasan, dan kos overhead seperti sewa premis atau utiliti.

   • Pastikan untuk menyenaraikan semua kos secara terperinci dan menyeluruh agar anda mempunyai gambaran yang jelas mengenai kos keseluruhan untuk mengeluarkan produk anda.

     Contoh: Anda menjalankan perniagaan pembuatan kek.

   • Kos bahan mentah (tepung, gula, telur, dll.): RM50.

   • Kos tenaga buruh: RM30.

   • Kos peralatan: RM20.

   • Kos pengangkutan dan pengemasan: RM10.

   • Kos overhead (sewa premis, utiliti): RM15.

   • Jumlah kos keseluruhan: RM125 seunit kek.

2. Menentukan Keuntungan yang Dikehendaki

   • Anda perlu memutuskan jumlah keuntungan yang ingin anda perolehi daripada penjualan produk anda. Ini adalah jumlah tambahan yang anda mahukan sebagai ganjaran atas usaha dan perniagaan anda.

   • Keuntungan yang anda tetapkan perlu memberikan pulangan yang wajar dan mengambil kira persaingan di pasaran serta nilai produk makanan anda. Contoh; anda ingin mendapatkan keuntungan sebanyak RM150 daripada setiap kek yang dijual.

3. Mengira Harga Jual

   • Dengan mengira kos produk dan menentukan keuntungan yang dikehendaki, anda boleh menggunakan formula berikut untuk menetapkan harga jual: Harga Jual = Kos Produk + keuntungan

   • Harga jualan = RM125 + 150

   • Harga jualan = RM175

4. Mengkaji Pasaran dan Menyesuaikan Harga

   • Setelah anda mendapatkan harga awal, adalah penting untuk mengkaji pasaran dan melihat harga yang ditawarkan oleh pesaing anda untuk produk serupa. Anda perlu memastikan bahawa harga jualan anda adalah berdaya saing dan relevan di dalam pasaran.

   • Jika perlu, anda boleh membuat penyesuaian harga berdasarkan perbezaan dengan pesaing atau mengambil kira faktor-faktor seperti kualiti produk, jangkamasa penyimpanan, atau ciri-ciri unik yang membezakan produk makanan anda.

   • Selepas mengkaji pasaran, anda mendapati bahawa pesaing anda menjual kek serupa antara RM160 hingga RM170.

   • Anda memutuskan untuk menetapkan harga jual anda pada RM165 agar harga ada bersifat kompetitif.

5. Pantau Prestasi dan Penyesuaian

   • Selepas menetapkan harga jual, adalah penting untuk memantau prestasi produk anda di pasaran. Pantau jumlah jualan, maklum balas pelanggan, dan perubahan di dalam kos bahan mentah atau kos lain yang berkaitan.

   • Jika kos berubah secara signifikan atau jika perubahan dalam permintaan pasaran berlaku, anda mungkin perlu menyesuaikan harga jual anda untuk mengekalkan keuntungan yang dikehendaki.

   • Anda memantau penjualan dan mendapati bahawa penjualan kek anda meningkat setiap minggu dan pelanggan memberikan maklum balas positif.

   • Anda juga sedar bahawa kos bahan mentah telah meningkat sebanyak 10%.

   • Oleh itu, anda memutuskan untuk menaikkan harga jual kek anda sebanyak 5% untuk menangani kenaikan kos, menjadikannya RM173.25 (RM165 + 5% penyesuaian).

Setelah anda mengikuti langkah-langkah ini, anda akan mempunyai harga jual yang sesuai untuk produk anda berdasarkan strategi penentuan harga berdasarkan kos. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengkaji semula dan menyesuaikan harga anda mengikut keperluan pasaran dan perubahan di dalam kos produk anda dari masa ke semasa.

B. Strategi penentuan harga berdasarkan titik impas

Titik impas, atau di dalam bahasa Inggeris dikenali sebagai "break-even point," ialah tahap jualan di mana pendapatan perniagaan adalah sama dengan keseluruhan kos yang ditanggung oleh perniagaan. Pada titik ini, perniagaan tidak mengalami keuntungan atau kerugian, tetapi berada di dalam keadaan "impas" antara pendapatan dan kos. Strategi pemecahan titik impas lazimnya digunakan untuk:

i. Menentukan harga minimum: Strategi ini membantu perniagaan mengetahui harga minimum yang perlu dicapai untuk mengelakkan kerugian dan menutup kos operasi.

ii. Perancangan keuntungan: Dengan mengetahui pemecahan titik impas, perniagaan dapat merancang sasaran keuntungan yang realistik dan strategi pemasaran untuk mencapainya.

iii. Mengenal pasti potensi keuntungan: Perniagaan dapat mengira jumlah unit yang perlu dijual untuk mencapai keuntungan tertentu di atas pemecahan titik impas.

Bagaimana Mengira Titik Impas?

Untuk mengira titik impas, perniagaan perlu memahami dua jenis kos utama, iaitu:

i. Kos Tetap: Kos yang tidak berubah walaupun jumlah unit yang dihasilkan berubah. Di dalam bahasa mudah, kos tetap adalah kos yang anda perlu tanggung setiap bulan, walaupun anda tidak berjaya membuat sebarang jualan. Contoh kos tetap termasuk sewa premis, gaji pekerja tetap, yuran utiliti, kos susutnilai peralatan, dan sebagainya.

ii. Kos berubah-ubah : Kos yang berubah sejajar dengan perubahan jumlah unit produk yang dihasilkan. Contoh kos berubah-ubah termasuk kos bahan mentah, kos pembungkusan, upah pekerja berdasarkan produktiviti, dan apa-apa sahaja kos yang berkaitan dengan pengeluaran produk.

Titik impas boleh dihitung dengan formula berikut:

Contoh 1:

PQR Sdn Bhd adalah syarikat pengeluar pau. Kos tetap bulanan perniagaan ialah RM40,000 dan kos berubah-ubah bagi setiap kotak yang mengandungi 50 biji unit pau adalah RM50. Harga jualan bagi satu kotak pau ialah RM100. Untuk mengira titik impas, PQR Sdn Bhd memasukkan maklumat ini ke dalam rumus mengira titik impas seperti di bawah:

Titik Impas = RM40,000 / (RM100 - RM50)

Titik Impas = RM40,000 / RM50

Titik Impas = 800 kotak

Jadi, perniagaan PQR Sdn Bhd perlu menjual sekurang-kurangnya 800 kotak untuk mencapai titik impas.

Contoh 2:

Perniagaan ABC Entreprise menjual produk kerepek. Kos tetap bulanan perniagaan ialah RM50,000 dan kos berubah per karton produk tersebut ialah RM20. Harga jualan bagi setiap karton produk ialah RM50. Untuk mengira titik impas, mereka juga menggunakan formula berikut:

Titik Impas = RM50,000 / (RM50 - RM20)

Titik Impas = RM50,000 / RM30

Titik Impas = 1666.67 unit (bulatkan kepada 1667 unit)

Jadi, perniagaan ABC Entreprise perlu menjual sekurang-kurangnya 1667 karton kerepek untuk mencapai titik impas.

Contoh 3:

Untuk contoh yang ke-3, saya akan ajar kaedah mengira dan menganalisis titik impas menggunakan kalkulator yang telah disediakan oleh calcxml.com.

Katakan perniagaan Seri Sdn Bhd menjual biskut coklat premium jenama Chochati. Harga permulaan yang mereka tetapkan adalah RM14 per pek. Kos tetap yang mereka tanggung setahun adalah RM300,000 manakala kos berubah-ubah untuk 1 pek Chochati adalah berjumlah RM10. Mereka menjangkakan bahawa jualan yang bakal diperolehi pada tahun pertama adalah sebanyak 100,000 pek.

Untuk mendapatkan titik impas, mereka memasukkan terlebih dahulu maklumat-maklumat yang diperlukan seperti di bawah.

Berdasarkan perkiraan menggunakan kalkulator di atas, Syarikat Seri Sdn Bhd perlu menjual sebanyak 75,000 pek setahun untuk mencapai titik impas (tidak untung dan tidak rugi).

Apa yang berlaku sekiranya mereka berjaya menjual 100,000 pek? Sekiranya mereka berjaya, mereka akan memperolehi keuntungan pada tahun tersebut sebanyak RM100,000 yang diperolehi melalui:

= Pendapatan - Kos

= (100,000 x 14) - ( kos tetap + kos berubah-ubah)

= (1.4 juta) - (300,000 + 100,000 x 10))

= 1.4 juta - 1.3 juta

= RM 100,000

Berikut merupakan graf yang terhasil daripada maklumat-maklumat yang dimasukkan di atas. Berdasarkan graf dibawah, sekiranya Syarikat Seri berjaya menjual sebanyak 112,500 unit, keuntungan yang mereka perolehi adalah RM150,000 , manakala pada jualan 168,750 unit, mereka berupaya memperolehi keuntungan sebanyak RM375,000.

Apakah tindakan yang perlu dilakukan selepas mengetahui titik impas?

Setelah mengetahui titik impas, anda boleh mengambil beberapa tindakan seperti berikut:

i. Meningkatkan jualan: Anda boleh berusaha meningkatkan jualan untuk mencapai titik impas lebih cepat dan mencapai keuntungan yang lebih tinggi.

ii. Mengkaji semula harga jualan: Untuk mengurangkan tekanan bagi mendapatkan jumlah jualan yang tinggi (atau titik impas yang tinggi), anda boleh mempertimbangkan untuk menaikkan harga produk. Tetapi, perlu diingat juga, harga yang lebih tinggi akan menurunkan kecenderungan pelanggan untuk membeli produk tersebut dan juga menyebabkan harga kurang kompetitif. Menurunkan harga juga boleh mendorong jualan yang lebih banyak tetapi ada risikonya. Anda perlu berhati-hati supaya harga yang ditawarkan masih boleh membawa keuntungan yang munasabah kepada perniagaan.

iii. Kawal kos: Anda perlu memantau kos dengan teliti dan mengurangkan kos di mana perniagaan berupaya untuk mencapai titik impas dengan lebih mudah.

iv. Pertimbangkan kepelbagaian produk: Di dalam sesetengah kes, anda mungkin perlu mempertimbangkan untuk menyediakan produk atau perkhidmatan yang lain untuk meningkatkan jualan dan mencapai titik impas dengan lebih mudah.

3.2 Strategi Menetapkan Harga Berdasarkan Nilai

Strategi penetapan harga berdasarkan nilai (value-based pricing) adalah pendekatan di mana harga produk ditentukan berdasarkan nilai yang diberikan kepada pelanggan. Strategi ini tidak bergantung kepada kos pengeluaran, tetapi lebih kepada persepsi pelanggan terhadap manfaat, kepuasan, dan pengalaman yang diterima daripada produk atau perkhidmatan tersebut.

Apa Itu Penetapan Harga Berdasarkan Nilai?

Pendekatan ini mengambil kira aspek seperti:

• Manfaat produk (contoh: kualiti, ketahanan).

• Kepuasan pelanggan (contoh: memenuhi keperluan melebihi jangkaan).

• Solusi kepada masalah pelanggan (contoh: penjimatan masa, penyelesaian masalah khusus).

• Inovasi atau pengalaman unik (contoh: reka bentuk moden, teknologi terkini).

Harga yang ditetapkan mungkin lebih tinggi daripada pesaing, tetapi pelanggan bersedia membayar premium kerana nilai tambah yang dirasakan.

Contoh Strategi Penetapan Harga Berdasarkan Nilai

Restoran A adalah sebuah restoran mewah yang:

1. Menggunakan bahan organik berkualiti tinggi untuk setiap hidangan.

2. Menawarkan persekitaran eksklusif dengan suasana yang tenang dan privasi tinggi.

3. Memberikan khidmat pelanggan kelas pertama, termasuk pelayan peribadi dan menu disesuaikan.

Segmen sasaran mereka: Golongan kaya dan ternama yang menghargai pengalaman mewah dan bersedia membayar harga premium untuk layanan istimewa ini.

Hasilnya: Pelanggan melihat restoran A sebagai pilihan eksklusif yang menawarkan lebih daripada sekadar makanan—ia adalah pengalaman yang bernilai.

3.3 Strategi Menetapkan Harga Berdasarkan Persaingan

Strategi penetapan harga berdasarkan persaingan (competition-based pricing) adalah pendekatan di mana harga produk ditentukan dengan mengambil kira harga yang ditawarkan oleh pesaing dalam pasaran. Strategi ini digunakan untuk memastikan produk atau perkhidmatan kekal kompetitif dan relevan dalam pasaran.

Apa Itu Penetapan Harga Berdasarkan Persaingan?

Pendekatan ini tidak hanya bergantung kepada kos pengeluaran atau nilai produk, tetapi lebih kepada:

1. Analisis harga pesaing – Memantau harga produk serupa di pasaran.

2. Strategi penyesuaian harga – Meletakkan harga sedikit lebih rendah, setara, atau lebih tinggi bergantung pada kedudukan produk anda.

3. Daya tarikan kepada pelanggan – Menarik pelanggan berdasarkan keperluan mereka, seperti harga murah, kualiti premium, atau pengalaman unik.

Contoh Strategi Penetapan Harga Berdasarkan Persaingan

1. Menawarkan Harga Lebih Rendah untuk Pelanggan Sensitif Harga

Syarikat A menghasilkan biskut coklat premium. Setelah menganalisis harga pesaing utama seperti Syarikat B dan C, mereka menetapkan harga yang sedikit lebih rendah.
Hasilnya: Pelanggan yang sensitif terhadap harga lebih cenderung memilih produk mereka kerana menawarkan kualiti serupa pada harga lebih kompetitif.

2. Harga Setara untuk Kekal Seimbang dalam Pasaran

Syarikat D menghasilkan minuman tenaga berkhasiat. Setelah memantau harga pesaing seperti Syarikat E dan F, mereka menetapkan harga yang sama tetapi menonjolkan manfaat tambahan seperti kandungan semula jadi dan rasa unik.
Hasilnya: Produk mereka kekal relevan dalam pasaran sambil memberikan kelebihan daya saing melalui nilai tambah.

3. Harga Lebih Tinggi untuk Menunjukkan Kualiti Premium

Restoran G menyajikan hidangan makan malam eksklusif. Setelah menilai harga restoran mewah di kawasan tersebut, mereka menetapkan harga yang lebih tinggi kerana restoran mereka menawarkan:

• Pengalaman makan yang unggul.

• Bahan berkualiti tinggi.

• Perkhidmatan kelas pertama.
  Hasilnya: Restoran ini menarik pelanggan premium yang bersedia membayar lebih untuk pengalaman eksklusif.

4. Harga Rendah untuk Memasuki Pasaran Baru

Syarikat H menghasilkan sambal pedas. Untuk bersaing dengan Syarikat I dan J, mereka menetapkan harga yang lebih rendah bagi menarik perhatian pelanggan baharu.
Hasilnya: Dengan strategi harga rendah, mereka berjaya memasuki pasaran dengan pantas dan membina kesetiaan pelanggan.

Kelebihan Strategi Penetapan Harga Berdasarkan Persaingan

1. Kekal Relevan dalam Pasaran: Harga yang kompetitif menarik perhatian pelanggan.

2. Meningkatkan Daya Saing: Strategi ini membantu perniagaan bersaing dengan jenama sedia ada.

3. Fleksibiliti Penyesuaian: Mudah untuk menyesuaikan harga berdasarkan perubahan dalam pasaran atau strategi pesaing.

Faktor Penting untuk Dipertimbangkan

Walaupun strategi ini berfokus pada pesaing, beberapa faktor lain perlu diambil kira untuk memastikan kejayaannya:

1. Kualiti Produk: Pastikan produk anda menawarkan nilai setara atau lebih tinggi berbanding pesaing.

2. Daya Tarikan Unik: Tonjolkan kelebihan unik seperti bahan premium, perkhidmatan tambahan, atau inovasi.

3. Keperluan Pelanggan: Fahami segmen pelanggan anda—tidak semua pelanggan memilih harga rendah, ada yang mementingkan kualiti atau pengalaman.

Strategi penetapan harga berdasarkan persaingan adalah alat penting untuk mengekalkan daya saing di dalam pasaran. Walau bagaimanapun, ia perlu digabungkan dengan strategi lain seperti menonjolkan nilai tambah atau pengalaman unik supaya perniagaan dapat menonjol di mata pelanggan. Dengan pendekatan yang tepat, strategi ini dapat membantu anda menarik pelanggan, membina kepercayaan jenama, dan mencapai kejayaan di dalam pasaran yang kompetitif.

Faktor-faktor lain Yang Mempengaruhi Penetapan Harga Produk Makanan dan Minuman

Selain 3 faktor penting yang dinyatakan di atas, ada beberapa faktor lain yang turut mempengaruhi bagaimana harga itu ditetapkan. Antaranya adalah faktor penawaran dan permintaan, faktor strategi pemasaran syarikat dan faktor keanjalan harga.

a. Faktor penawaran dan permintaan

Penawaran bermaksud jumlah produk yang ditawarkan kepada pelanggan di pasaran di dalam tempoh tertentu. Manakala, permintaan pula adalah jumlah produk yang dikehendaki oleh pelanggan di pasaran di dalam tempoh yang sama. Prinsip asas ekonomi menyatakan bahawa terdapatnya hubungan secara tidak langsung di antara penawaran dan permintaan.

Apabila berlakunya penawaran yang berlebihan berbanding permintaan, maka secara tidak langsung harga produk yang ditawarkan akan jatuh dan menjadi murah. Begitu juga sebaliknya. Apabila permintaan sesuatu produk itu tinggi di pasaran tetapi penawarannya rendah, maka harga akan menjadi tinggi dan mahal.

Untuk lebih mudah memahami, kita tengok senario sekarang dimana bekalan ayam berkurangan di pasaran.Harga ayam sangat mahal kan! Kalau dulu, sebelum kita mengalami krisis ayam ini, kita boleh membeli ayam pada kadar harga RM7-RM8 sekilo. Tapi kini, secara purata kita terpaksa membayar sebanyak RM9 sekilo.

b. Strategi pemasaran syarikat

Strategi pemasaran yang dirancang dan dipilih oleh syarikat juga mempengaruhi keputusan penetapan harga produk. Sebagai contoh; anda membuat keputusan untuk memposisikan produk anda sebagai produk yang sihat dan berkualiti tinggi di minda pelanggan. Di dalam keadaan ini, anda perlu meletakkan harga yang lebih tinggi untuk produk anda, berbanding produk-produk pesaing untuk meyakinkan pelanggan bahawa produk anda memang lebih sihat dan berkuaiti. Sebab, secara psikologinya, pelanggan sering mengaitkan produk yang berharga mahal, kualitinya juga tentu lebih baik (walaupun bukanlah tepat di dalam semua keadaan).

Seterusnya, penetapan harga juga perlu mengambilkira bajet yang diperuntukan untuk mempromosi produk anda. Semakin tinggi bajet yang anda peruntukan, semakin tinggi harga yang perlu anda tetapkan. Ingat...bajet promosi perlu di masukkan ke dalam perkiraan kos pembolehubah.Sebab itulah, kalau anda ke kedai-kedai, mesti anda perasan bahawa jenama produk-produk makanan yang tidak dikenali dijual pada harga yang lebih rendah berbanding jenama yang anda sering dengar di TV, radio, media sosial dan sebagainya.

c. Faktor keanjalan harga

Keanjalan harga merupakan pengukuran sensitiviti ke atas permintaan sekiranya harga dinaikkan atau diturunkan. Untuk faham berkenaan faktor keanjalan harga atas permintaan, sila lihat gambarajah di bawah ini terlebih dahulu.

Lihat gambarajah (a). Peningkatan harga daripada P1 ke P2 hanya mengakibatkan penurunan permintaan yang sedikit sahaja iaitu daripada Q2 ke Q1. Berbeza pula dengan gambarajah di (b), dimana peningkatan harga daripada P'1 ke P'2 menyebabkan kejatuhan permintaan yang agak ketara (iaitu dari Q'2 ke Q'1). Jadi, anda perlu membuat perkiraan menggunakan fomula di bawah untuk melihat setakat mana peningkatan harga akan menjejaskan permintaan terhadap produk anda.

Keanjalan harga atas permintaan = ( % perubahan terhadap permintaan) / (% perubahan harga)

Sebagai contoh: katakan permintaan jatuh sebanyak 10% apabila penjual menaikkan harga produk mereka sebanyak 2%. Menggunakan fomula diatas, nilai keanjalan harga ke atas permintaan adalah -5. Tanda (-) mengesahkan bahawa wujudnya 'inverse relation' di antara harga dan permintaan, dan ini bermaksud permintaan adalah bersifat anjal.

Jika permintaan jatuh sebanyak 2% kerana kenaikan harga sebanyak 2%, nilai keanjalan harga menjadi -1. Di dalam kes ini, jumlah keuntungan keseluruhan penjual adalah masih sama atau kekal. Walaupun permintaan turun sedikit, tetapi kenaikan harga produk telah berjaya mengumpul jumlah pendapatan yang sama. Seterusnya, jika permintaan jatuh sebanyak 1% apabila harga dinaikkan sebanyak 2%, nilai harga keanjalan menjadi -0.5. Nilai ini tidak anjal dan tidak perlu ditakuti oleh penjual kerana kesannya keatas permintaan adalah sangat kecil.

Kesimpulannya; pihak penjual boleh menaikkan harga selagi mana nilai anjal adalah sangat rendah dan tidak terlalu mengganggu jumlah permintaan terhadap produk mereka.

d. Faktor ekonomi

Di dalam keadaan ekonomi yang tidak begitu memberangsangkan, adakalanya sesetengah peniaga terpaksa mengurangkan harga produk mereka untuk memastikan perniagaan mereka dapat bertahan. Ini kerana, pada lazimnya pelanggan akan lebih berhati-hati untuk membeli dan hanya akan memilih produk yang dijual dengan harga yang lebih murah.

Namun begitu, strategi pemotongan harga ini boleh memberikan kesan yang negatif apabila ekonomi negara dan ekonomi pelanggan berada pada tahap yang semakin baik. Pelanggan yang telah biasa membeli produk anda pada harga yang murah akan sukar menerima kenaikan harga tersebut. Solusi yang terbaik adalah, jangan turunkan harga. Sebaliknya, kekalkan tawaran nilai yang terbaik untuk mereka.

Kesimpulan

Menetapkan harga produk bukan sekadar soal angka, tetapi strategi yang menentukan kejayaan perniagaan. Dengan memilih strategi yang tepat—berdasarkan kos, nilai, atau persaingan—perniagaan dapat memenuhi objektif kewangan dan menarik perhatian pelanggan.

• Strategi berdasarkan kos memastikan perniagaan menampung semua perbelanjaan sambil menjamin keuntungan yang mencukupi.

• Strategi berdasarkan nilai menekankan manfaat unik yang pelanggan sanggup bayar, seperti inovasi, kualiti premium, atau pengalaman eksklusif.

• Strategi berdasarkan persaingan membantu perniagaan kekal relevan dalam pasaran dengan menyesuaikan harga mengikut kedudukan pesaing.

Namun, harga bukan hanya tentang keuntungan. Ia membentuk persepsi nilai pelanggan, kedudukan jenama, dan daya saing perniagaan. Oleh itu, keputusan harga mesti dibuat secara holistik—mengambil kira kos pengeluaran, nilai produk, dan analisis pesaing—untuk memastikan kesesuaian dengan pasaran dan keutamaan pelanggan.

Dengan pelaksanaan strategi penetapan harga yang bijak, perniagaan bukan sahaja dapat meningkatkan keuntungan tetapi juga membina kepercayaan pelanggan dan memastikan kejayaan jangka panjang di dalam industri yang kompetitif.