Memahami Psikologi Pelanggan Di Dalam Pembelian Produk Makanan

Di dalam kehidupan sehari-hari, pelanggan sering membuat keputusan mengenai pemilihan makanan. Samada pelanggan memilih makanan yang sihat, murah atau makanan yang memuaskan lidah, banyak faktor psikologi yang mempengaruhi keputusan mereka. Dalam topik ini, saya akan membincangkan beberapa faktor psikologi yang mempengaruhi keputusan pembelian pelanggan di dalam konteks perniagaan makanan. Pemahaman yang mendalam tentang psikologi pelanggan akan membantu di dalam membina kempen pemasaran yang lebih berkesan.

Topik-topik yang disentuh di dalam artikel ini adalah:

• Faktor-faktor psikologi yang mempengaruhi pembelian pelanggan

• Impak harga makanan terhadap psikologi dan keputusan pembelian pelanggan

Faktor-Faktor Psikologi Yang Mempengaruhi Pembelian Pelanggan

Berikut saya kongsikan 4 faktor dominan yang mempengaruhi pelanggan di dalam membuat keputusan pembelian mereka.

1. Psikologi Warna

Warna memainkan peranan penting di dalam menarik minat dan mempengaruhi sikap pelanggan terhadap makanan. Misalnya, warna merah dikaitkan dengan peningkatan keghairahan dan selera makan. Warna hijau pula sering dikaitkan dengan masakan yang sihat dan segar. Manakala, warna biru biasanya dikaitkan dengan ketenangan, tetapi warna biru juga dikaitkan dengan hilangnya selera makan. Maka, sebaik-baiknya elakkan menggunakan warna biru untuk produk makanan.

Selain itu, warna juga boleh digunakan untuk mempengaruhi persepsi saiz hidangan. Hidangan yang disajikan dalam piring berwarna terang biasanya kelihatan lebih besar berbanding hidangan yang disajikan dalam piring berwarna gelap. Oleh itu, pemilihan warna yang tepat di dalam pemasaran makanan dapat menarik perhatian pelanggan dan mempengaruhi keputusan mereka.

Berikut ialah jenis-jenis warna serta hubungannya dengan psikologi manusia, yang sering digunakan di dalam pemasaran makanan:

• Merah: Selalunya dikaitkan dengan keseronokan, keghairahan, dan rangsangan selera makan. Banyak rangkaian makanan segera menggunakan merah di dalam penjenamaan mereka untuk mewujudkan rasa mendesak dan menggalakkan pembelian pantas.

• Hijau: Melambangkan kesihatan dan kesegaran, menjadikannya pilihan popular untuk mempromosikan produk makanan organik dan semula jadi.

• Kuning: Dikaitkan dengan kegembiraan dan kemesraan, ia sering digunakan untuk makanan ringan.

• Biru: Menyampaikan ketenangan, kepercayaan, keselamatan, dan juga terkenal dengan penindasan selera makan.

• Ungu: Melambangkan kemewahan.

• Jingga: Menunjukkan nilai dan merangsang selera makan.

• Hitam: Menandakan kelas, kesederhanaan dan kemewahan.

• Putih: Menunjukkan sikap berkecuali, kebersihan dan kejelasan.

Restoran McDonald’s umpamanya, menggunakan warna merah dan kuning di logonya kerana warna-warna tersebut diketahui dapat meningkatkan selera makan, serta kegembiraan kepada pelanggan-pelanggan mereka.

Adalah penting untuk diambil perhatian bahawa kesan warna pada selera makan boleh berbeza-beza di kalangan individu disebabkan oleh faktor budaya dan peribadi. Oleh itu, warna yang sama mungkin tidak mempunyai kesan yang sama pada selera makan semua orang.

Kesimpulannya, warna makanan dan pembungkusannya boleh memberi kesan yang mendalam terhadap selera makan dan tabiat pemakanan kita. Inilah sebabnya mengapa warna adalah faktor kritikal di dalam pemasaran makanan dan reka bentuk produk.

McDonald's menggunakan warna merah sebagai simbol keceriaan dan untuk meningkatkan selera makan pelanggan

2. Pemasaran Sensori

Pemasaran sensori melibatkan penggunaan deria pelanggan untuk mempengaruhi keputusan pembelian. Bunyi, bau, rasa, dan sentuhan adalah elemen-elemen penting di dalam pemasaran sensori. Misalnya, bunyi kriak..kriuk..yang ditonjolkan di dalam iklan media sosial akan membangkit ghairah dan keinginan penonton untuk mencubanya. Penggunaan aroma yang sedap di dalam restoran atau kedai makanan boleh meningkatkan selera pelanggan dan membuat mereka merasa puas dengan makanan yang mereka pilih. Selain itu, rasa dan tekstur makanan juga dapat mempengaruhi persepsi pelanggan tentang kualiti makanan. Dengan menggunakan strategi pemasaran sensori yang tepat, pengusaha makanan dapat mencipta pengalaman positif yang akan mempengaruhi keputusan pembelian pelanggan.

3. Bukti Sosial

Bukti sosial merujuk kepada pengaruh yang timbul daripada tindakan dan pendapat orang lain di dalam membuat keputusan. Dalam konteks pemilihan makanan, orang cenderung merujuk kepada tindakan dan pendapat orang lain sebelum membuat keputusan. Contohnya, jika seseorang melihat restoran yang penuh sesak dengan pelanggan, mereka cenderung beranggapan bahawa restoran tersebut menyajikan makanan yang baik. Testimoni dan ulasan dalam media sosial juga berperanan penting di dalam membentuk pandangan dan keputusan pengguna mengenai makanan. Oleh itu, pengusaha makanan dapat menggunakan bukti sosial dalam strategi pemasaran mereka untuk mempengaruhi keputusan pembelian pelanggan.

Pelanggan sering berpendapat restoran yang sesak adalah petanda makanan yang dihidangkan adalah sedap dan memberikan nilai kepada pelanggan.

4. Teknik Pemujukan

Teknik pemujukan adalah strategi yang digunakan untuk meyakinkan pelanggan untuk membuat keputusan tertentu. Dalam industri makanan, terdapat pelbagai teknik pemujukan yang digunakan untuk mempengaruhi keputusan pembelian. Contohnya:

• Menggunakan pakar di dalam bidang makanan dapat meningkatkan keyakinan pelanggan terhadap produk anda. Anda boleh melibatkan pakar nutrisi, chef terkenal, atau ahli diet di dalam promosi dan pemasaran produk anda. Testimoni atau pengesahan dari mereka yang dihormati di dalam industri makanan juga dapat membantu meyakinkan pelanggan tentang kualiti dan kebolehpercayaan produk anda.

• Menonjolkan keunikan produk makanan anda dapat menarik perhatian pelanggan. Fokuskan pada aspek yang membezakan produk anda daripada yang lain, seperti bahan-bahan unik, proses khas dalam penyediaan makanan, atau resepi warisan keluarga. Komunikasikan manfaat dan ciri-ciri unik produk anda secara jelas kepada pelanggan untuk memikat minat mereka.

• Bukti yang menyokong kualiti dan kepuasan pelanggan boleh membantu meyakinkan pelanggan potensial. Minta pelanggan yang telah mencuba produk anda untuk memberikan kesaksian atau testimoni positif. Kongsikan ulasan pelanggan di laman web, media sosial, atau bahan pemasaran lain untuk memberikan bukti sosial tentang pengalaman positif mereka dengan produk anda.

• Pilihan kata yang tepat dalam pemasaran dapat mempengaruhi emosi pelanggan dan meningkatkan daya tarikan produk anda. Gunakan kata-kata yang menarik dan mendorong minat pelanggan seperti "lazat," "menggoda," "berkualiti tinggi," atau "kegemaran ramai" untuk menggambarkan produk anda. Kata-kata tersebut dapat membangkitkan keinginan dan kepuasan pelanggan.

  Sebagai contoh; anda menjual ayam panggan. Di dalam teks promosi anda, jangan gunakan perkataan "AYAM PANGGANG" sahaja, sebaliknya gunakan perkataan "AYAM PANGGANG BERAROMA PANDAN" atau "AYAM PANGGANG LAZAT, SEKALI MAKAN PASTI NAK LAGI!".

• Penawaran promosi dan diskaun boleh menjadi daya tarikan yang kuat bagi pelanggan. Anda boleh menawarkan diskaun istimewa, kupon, atau promosi membeli satu percuma satu. Penggunaan strategi harga yang bijak dapat menggalakkan pelanggan untuk mencuba produk anda atau membeli di dalam jumlah yang lebih besar.

• Gambar dan visual yang menarik dapat memainkan peranan penting dalam pemasaran makanan. Pastikan gambar produk anda menggambarkan makanan dengan menarik dan menggiurkan. Penggunaan warna yang cerah dan tampilan yang menggoda dapat mempengaruhi nafsu makan pelanggan dan membuat mereka tergoda untuk mencuba produk anda.

• Menyediakan jaminan kualiti dan kepuasan pelanggan dapat memberikan keyakinan tambahan kepada pelanggan. Contohnya; beri jaminan makanan diberikan percuma sekiranya tidak disediakan di dalam tempoh yang ditetapkan.

Kesimpulannya, pemilihan makanan adalah hasil daripada pelbagai faktor psikologi yang mempengaruhi keputusan pembelian pelanggan. Psikologi warna, pemasaran sensori, bukti sosial, dan teknik pemujukan adalah beberapa faktor utama yang memainkan peranan penting di dalam mempengaruhi keputusan pembelian pelanggan. Dengan memahami faktor-faktor ini, pengiklan dan peniaga dapat mengoptimakan strategi pemasaran mereka untuk mempengaruhi keputusan pembelian pelanggan dan mendorong pemilihan makanan yang lebih baik dari segi kesihatan.

Seterusnya, saya ingin membincangkan pula bagaimana harga yang anda tetapkan turut mempengaruhi psikologi pelanggan.

Selain pilihan kata-kata yang tepat, Baker's Cottage menggunakan strategi promosi waktu terhad untuk menggalakan pelanggan membuat pembelian pantas.

Impak Harga Makanan Terhadap Psikologi Pembelian Pelanggan

Dalam dunia perniagaan makanan, penentuan harga adalah aspek yang kritikal di dalam merancang strategi pemasaran dan turut mempengaruhi psikologi pelanggan di dalam membuat keputusan pembelian.

1. Efek Kualiti dan Kepuasan

Harga makanan sering kali dianggap sebagai indikator kualiti dan nilai makanan. Pelanggan cenderung beranggapan bahawa makanan yang lebih mahal adalah berkualiti lebih tinggi atau mempunyai nilai yang lebih baik. Strategi penentuan harga yang lebih tinggi boleh mempengaruhi persepsi pelanggan tentang kualiti makanan dan menyebabkan mereka lebih berpuas hati dengan pembelian mereka. Oleh itu, jika harga makanan ditetapkan dengan bijak, ia dapat mencerminkan nilai dan kualiti makanan serta memberi kesan positif kepada keputusan pembelian pelanggan.

2. Pengaruh Perbandingan Harga

Perbandingan harga juga memainkan peranan penting dalam psikologi pembeli. Pelanggan cenderung untuk membandingkan harga antara pelbagai pilihan makanan sebelum membuat keputusan pembelian. Strategi penentuan harga seperti penawaran jualan, diskaun, atau harga perbandingan boleh memberi kesan yang kuat kepada pelanggan dan mempengaruhi keputusan pembelian mereka. Perasaan mendapatkan nilai yang baik atau penjimatan dari perbandingan harga yang ditawarkan sering menjadi faktor yang menentukan keputusan pembelian pelanggan.

3. Kesan Harga yang Berubah-Ubah

Perubahan harga makanan juga mempengaruhi psikologi pembeli dan keputusan mereka. Ketika harga makanan berubah secara berkala, pelanggan boleh mengalami efek seperti kecemasan atau perasaan kehilangan jika mereka tidak segera membuat pembelian. Strategi penentuan harga yang mengandungi elemen kejutan atau promosi terhad juga dapat membangkitkan rasa kecemasan atau keinginan untuk membuat keputusan pembelian dengan segera, sebelum peluang tersebut berakhir. Ini mempengaruhi psikologi pelanggan dan mendorong mereka untuk bertindak dengan cepat.

4. Kesan Psikologi Pengiraan Harga

Cara harga makanan dipaparkan juga mempengaruhi psikologi pelanggan dan keputusan pembelian mereka. Contohnya, penggunaan nombor yang berakhir dengan "99" (misalnya, RM9.99) seringkali memberi kesan kepada pelanggan bahawa harga makanan adalah lebih rendah daripada harga sebenar. Selain itu, penentuan harga melalui peringkat (contohnya, harga tertinggi kepada harga terendah) juga dapat memberikan kesan psikologi kepada pelanggan, yang boleh mempengaruhi keputusan pembelian mereka.

5. Persepsi Nilai dan Kepentingan Emosi

Akhirnya, strategi penentuan harga makanan juga dapat mempengaruhi persepsi nilai dan kepentingan emosi pelanggan. Harga makanan yang tinggi boleh membangkitkan rasa keistimewaan, prestij, atau eksklusiviti di dalam minda pelanggan. Pelanggan yang bersedia membayar harga yang tinggi mungkin merasakan kepuasan atau kebanggaan di dalam pembelian mereka, yang dapat mempengaruhi keputusan pembelian mereka dan memberi kesan kepada kepuasan emosi.

NZ Crunchies menggunakan harga psikologi 'champ pricing' iaitu dengan menetapkan snek mereka pada harga RM1.99

Kesimpulan

Faktor-faktor psikologi seperti warna makanan, bukti sosial dan sensori merupakan faktor penting yang mampu mempengaruhi pelanggan membeli produk anda. Jadi, gunakanlah faktor-faktor psikologi tersebut dengan sebaik-baiknya di dalam bahan pemasaran anda bagi meningkatkan kejayaan usaha pemasaran. Selain itu, strategi penentuan harga makanan juga memainkan peranan penting. Di dalam merancang strategi penentuan harga yang berkesan, anda perlu mempertimbangkan faktor-faktor psikologi seperti persepsi kualiti, perbandingan harga, perubahan harga, efek psikologi pengiraan harga, serta nilai dan kepentingan emosi pelanggan. Dengan memahami psikologi pelanggan, anda dapat mencipta strategi penentuan harga yang efektif untuk menarik pelanggan, meningkatkan penjualan, dan meningkatkan kepuasan pelanggan.